- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Barbunya Pilaki Tarifi
Taze barbunyaları, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(Eğer kuru barbunya kullanacaksanız: 250 gr. kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve ...
Barbunya Pilaki Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Barbunya Pilaki Tarifi yapılışı
- Taze barbunyaları, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(Eğer kuru barbunya kullanacaksanız: 250 gr. kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve aynı işlemi yapın.) süzdürün ve bekletin. Barbunyaların çok pişip, dağılmamasına dikkat edin.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını, ince ince doğradığınız soğanları koyun, üzerlerine bir miktar tuzu ve 2 tatlı kaşığı şekeri serpiştirip, kapağını katın. Soğanlar hafifçe yumuşasın, şeffaflaşsın ve minik minik oynamaya başlasın.
- Soğanların üzerine, domatesi koyun ve hafifçe suyunu çekip, koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereye, havucu, patatesi ve sarmısağı ekleyin. Bütün malzemeyi biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın.
- Bir miktar yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı olarak, ortayla kısık arası bir ateşte pişirin.
- Barbunyaları ekleyin. Barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, yemek, suyunu çekip, yağına kalıncaya kadar, kısık ateşte pi
- 500 gr. kabukları ayıklanmış taze barbunya
- 125 ml. (Yarım su bardağı) sızma zeytinyağı
- 1 adet iri kuru soğan
- Deniz tuzu
- 2 tatlı kaşığı (tsp) toz şeker
- 1 adet iri domates, rendelenmiş (Domatesi ortadan ikiye kesin ve içini rendeleyin. Kabuğunu kullanmayın.)
- 1 adet havuç, 1 cm.lik küpler halinde doğranmış
- 1 adet orta boy patates, 1 cm.lik küpler kalinde doğranmış
- 3 diş sarmısak, minik minik doğranmış
- 1 adet limon
- Süslemek için maydanoz