- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Beyaz Aşure Tarifi
Pirinçle buğdayı bir gece önceden bir tencereye koymalı ve üzerlerini kaplayacak kadar su koymalı. Bir başka tencereye de kuru fasulyeleri, nohutları ...
Beyaz Aşure Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Beyaz Aşure Tarifi yapılışı
- Pirinçle buğdayı bir gece önceden bir tencereye koymalı ve üzerlerini kaplayacak kadar su koymalı. Bir başka tencereye de kuru fasulyeleri, nohutları ve kuru baklaları koyup bunların da üstlerini örtecek kadar su koyup bir kenara bırakmalı.
- Buğday ve pirinçlerin ıslandığı suyu süz dükten sonra bunları büyük bir tencereye boşaltmalı. Üzerlerine 30 bardak su koyup tencereyi ateşe oturtmalı ve ortadan az ısılı bir ateşte bunlar iyice yumuşayınca ya kadar 6-7 saat pişirmeli. Bu süre sonunda iyice ezilmiş pirinçle buğdayı ince delikli süzgeçten (veya kalburdan) ezerek geçirmeli (Süzgecin veya kalburun üstünde kalacak buğday posaları atılacaktır).
- Helvelenmiş suyla birlikte süzülmüş olan buğday özünün 12 - 13 bardak kadar olması gerekmektedir. Eğer bu miktardan az olursa yeteri kadar sıcak su katmalı. Eğer bu miktardan fazlaysa tencereyi ağzı açık olarak ateşe oturtmalı ve 12 - 13 bardak oluncaya kadar kaynatmalı. Sonra bu buğday özlü suya toz şekeriyle sütü ka
- 1.5 bardak aşurelik dövülmüş buğday,
- 3 bardak toz şekeri,
- 1.5 kahve fincanı pirinç,
- 3 bardak süt,
- 30 bardak su,
- 50 gram nohut,
- 50 gram kuru fasulye,
- 50 gram kuru bakla,
- 100 gram ceviz içi,
- 150 gram sultani üzüm,
- 100 gram kayısı,
- 100 gram incir,
- 25 gram kuşüzümü,
- 25 gram çamfıstığı,
- 100 gram badem içi,
- 1 kahve fincanı gül suyu.
- Üstünün süsü için:
- 1 narın tanelenmiş içi,
- 10 gram kuşüzümü veya 30 gram sultani üzüm,
- 50 gram ceviz içi,
- 50 gram badem içi.
