Böğürtlen Soslu Ciğer
- Ezilmiş sarımsak ve şarabı bir sos kabına koyun, kanamaya bırakın.
- Tereyağ dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
- Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin.
- Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates püresi ile servis ediniz.
Böğürtlen Soslu Ciğer için Malzemeler
- 200 gram ciğer
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı böğürtlen marmelatı
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- ½ adet limon Limon suyu
- 1 tutam Karabiber
- 1 tutam tuz
- ½ su bardağı kırmızı şarap
Böğürtlen Soslu Ciğer yapılışı
- Ezilmiş sarımsağı ve şarabı bir sos kabına koyun, margarin dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
- Yağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. - Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin.
- Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates püresi ile servis ediniz.
Böğürtlen Soslu Ciğer Malzemeleri
- 200 gr. ciğer
- ½ su bardağı kırmızı şarap
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı böğürtlen marmelatı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- ½ limonun suyu
- tuz, karabiber
Böğürtlen Soslu Ciğer Nasıl Yapılır?
- Ezilmiş sarımsak ve şarabı bir sos kabına koyun, kanamaya bırakın. Tereyağ dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
- Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin.
- Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates püresi ile servis ediniz.
