Çöp Şiş

• Bonfileleri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Kuyruk yağı kullanacaksanız, onları da kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Bir kabın içerisinde zeytinyağı ve baharatları harmanlayın.
• Doğradığınız etleri sosun içerisine alarak güzelce marine edin.
• Etleri şişin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dizin.
• Kuyruk yağı kullanacaksanız; Bir et, bir kuyruk yapı şeklinde sıralayın.
• Izgarayı veya dökün tavayı iyice ısıtın.
• Şişleri ısınan tavaya koyun ve her tarafını eşit derecede pişirin.
• Hazırladığınız çöp şişleri, lavaş ve pirinç pilavı eşliğinde sunabilirsiniz.

Çöp Şiş nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Etin daha yumuşak olması için ön marinasyon işleminden geçirebilirsiniz.
• Ön marinasyon için; Derin bir kaba 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek eti marine sosunda 3 saat bekletin.
• Kuyruk yağı etin lezzetini arttıracaktır.
• Etleri sıkı bir şekilde yerleştirin. Çöplerin başında ve sonunda mutlaka boşluk bırakın.