Etli Biber Dolması

• İlk olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
• Ardından içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.
• Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.
• Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak şekilde dizin.
• Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın.
• Etli biber dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Pişirme süresini kısaltmak için kullanacağınız kıymaları hafifçe kavurabilirsiniz.
• Pirincin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce ılık suda bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra bol suda yıkayıp süzerek nişasta miktarını azaltın.
• Pişmesi için hazırladığınız sosu, biberleri doldurmadan önce kullanabilirsiniz.
• Pişirme işleminin ardından pirinçler şişeceği için, biberleri doldururken üst kısımlarında boşluk bırakın. Harcın içine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 

1 Porsiyon Etli Biber Dolması Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan etli biber dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Dolmanın içerisinde et kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağlı biber dolması ni deneyebilirsiniz.