- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Ev Yapımı Beyaz Peynir
Ev Yapımı Beyaz Peynir , kolay Ev Yapımı Beyaz Peynir yapımı, Ev Yapımı Beyaz Peynir resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Peynirli Tarifler, Lezzet'te!
Ev Yapımı Beyaz Peynir için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Ev Yapımı Beyaz Peynir yapılışı
- İlk olarak sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
- Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve varsa termometre ile derecesini ölçün. Sütün sıcaklığı 36-37 dereceye gelinceye kadar bekleyin.
- Sütün içerisine peynir mayasını ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve temiz bir bez ile etrafını sarın.
- Sütün mayalanması için yaklaşık 1 buçuk saat oda sıcaklığında bekletin.
- Ardından mayasını kontrol etmek için serçe parmağınızı süte batırın. Yoğurttan daha yoğun bir kıvamı varsa, mayalama işlemi olmuş demektir.
- Bıçağın ucu ile hafifçe kare şeklinde çizikler atın ve 1 saat bekletin.
- Daha sonra temiz bir tülbent alın ve bir yere asın. Tülbentin altına kap koyduktan sonra, içine peynirleri ekleyin ve fazla suyun süzülmesi için 3-4 saat daha bekletin.
- Dinlenmiş peynirleri tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Peynirleri iki adet ağır kapların arasına alın ve tekrar 3-4 saat bekletin.
- Başka bir kabın içerisine tuz ve suyu salamura edin. Hazırladığınız peynirleri iri parçalara böldükten sonra sulu karışımın içerisine ilave edin.
- Kabın kapağını kapattıktan sonra buzdolabına alın ve 2-3 bekletin. Bekleme işleminin ardından peynirleri salamura suyundan çıkartarak servis edebilirsiniz.
- Beyaz peynir ile hazırlayabileceğiniz peynirli tarifler sayfamıza göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun.
Evde Beyaz Peynir Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- İlk aşamada sütün sıcaklığını ölçerken termometreniz yoksa, bir parmağınızı süte batırın ve 10'a kadar sayın. Eğer parmağınız yanmıyorsa, sütün sıcaklığı olması gerektiği gibidir.
- Peynir yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bekletme işlemleridir. Bu nedenle tarife bağlı kalmaya özen gösterin.
- Peynirin suyunu tülbent ile süzdükten sonra, süzdüğünüz suyu çorba tariflerinde kullanmak için saklayabilirsiniz.
1 Dilim Ev Yapımı Beyaz Peynir Kaç Kalori?
- Bir dilim beyaz peynir, yaklaşık 95 kaloridir. Beyaz peynir protein, potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle diyet listelerinde de yer verilebilir.
- 6 kg çiğ süt
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1.5 çay kaşığı peynir mayası