- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Hamsi Kaygana Tarifi
Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın. Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak sud...
Hamsi Kaygana Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Hamsi Kaygana Tarifi yapılışı
- Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika bekletip acı suyundan kurtulun.
- Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba alın, içine yumurta, un, mısır unu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağın yarısını malzemelerin içine ekleyin.
- Son olarak içerisine ayıklanmış hamsileri ilave edin ve karıştırın.
- Isıttığınız tavaya yağın kalan yarısını ekleyin, yağ ısınınca hazırladığınız malzemeyi tavaya yayın.
- Kaygananın tabanı tamamen piştiğinde bir tabak yardımıyla ters yüz ederek kaygananın üst tarafını da pişirin.
- Sıcak servis edin.
- Hamsi Kaygana Malzemeleri
- 100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
- 4 yaprak pazı
- 1-2 yaprak karalahana
- 1 adet pırasa
- 7-8 dal maydanoz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
