
- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Kapalı Kıymalı Pide
Kapalı Kıymalı Pide nasıl yapılır? Kolay Kapalı Kıymalı Pide yapımı, Kapalı Kıymalı Pide resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pide Tarifleri, Lezzet'te!
Kapalı Kıymalı Pide için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Kapalı Kıymalı Pide yapılışı
- Un ve tuzu derin bir kap içerisine alın ve karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Ortada açtığınız boşluğa instant mayayı ekleyin. Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
- Hamuru ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Kıvam aldığında avuç içinizle hamuru bastırın ve mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Hamur hazır olduğunda üzerini nemli bezle örtün ve 40 dakika bekletin.
- İç harcı için; soğanı, biberleri ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin ve içerisine kıymayı ekleyerek kavurun.
- Kıyma renk almaya başladığında üzerine soğan ilave edin ve karıştırın.
- Soğanlar yumuşadığında karışımın içerisine biber, domates püresi, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.
- Kıymalı harcı, suyunu çekene kadar kavurun. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
- Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölün. Parçaları unlanmış tezgahta, uzunlamasına açın.
- Hamurlar yaklaşık 30 cm uzunluğuna geldiğinde, soğuyan harcı hamurların ortasına eşit bir şekilde yayın.
- Kenarda kalan hamur parçaları ile harcın üzerini kapatın ve sabitlemek için hamura hafifçe bastırın.
- Pideleri spatula yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı ve yumurtaları karıştırın. Ardından karışımı, fırça ile pidelerin üzerine sürün.
- Hazırladığınız pideleri 200 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kapalı Kıymalı Pide nin Püf Noktaları Nelerdir?
- Mayanın daha çabuk aktifleşmesi için, hamuru oda sıcaklığında hazırlayın.
- Hamurun kurumaması için üzerini nemli bez ile örtün.
- İç harçta kullanacağınız maydanozları mutfak robotundan geçirmek yerine bıçakla ince ince kıyın. Aksi takdirde maydanozlar kararmaya başlayacaktır.
- Harç yeterince soğumadan, hamurun üzerine eklemeyin.
- Pideleri fırın tepsisine dizerken, hamurun kabaracağını unutmayın. Hamurların arasında mutlaka boşluk bırakın.
- Pideleri fırına atmadan önce 15 dakika daha dinlendirin.
1 Porsiyon Kapalı Kıymalı Pide Kaç Kalori?
- Bir porsiyon kapalı kıymalı pide, yaklaşık 350 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı un
- Yarım paket instant maya
- 1/4 su bardağı ılık su
- Yarın çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 150 gram kıyma (orta yağlı)
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı