- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Patlıcan silkme
Patlıcan silkme mi aramıştınız? Patlıcan silkme , Ege Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri
Patlıcan silkme için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Patlıcan silkme yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip iri küp şeklinde doğrayın. Limonlu ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Sarımsakları soyun.
- İki domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kalan domatesleri rendeleyin. Patlıcanları sudan çıkarıp suyunu sıkın ve kâğıt havlu üzerine alın.
- Maydanozu temizleyip kıyın. Yayvan bir tencereye soğanları yayın. Sırasıyla sivribiber, patlıcan, sarımsak dişleri ve domatesleri ilave edin.
- Zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip orta ateşte karıştırmadan kapağı kapalı olarak pişirin. Tencereyi ara sıra saplarından tutarak silkeleyin.
- Su kaynayınca ateşi kısıp 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, kuzu etiyle hazırlanan patlıcan musakka ni de deneyebilirsiniz.
- 3 patlıcan
- 4 domates
- 3 soğan
- 4-5 sivri biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1.5 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı su
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- Tuz
