Patlıcanlı Girit Kabağı

@sevims_kitchen
3.494 takipçi
Sevim Yatıkkaya

• Kabakların üst kısmından kapak şeklinde kesip, içini oyun. Bıçakla kesikler atın ki doldurunca içi rahat pişsin. Kıymayı kıyılmış sarımsak ve minik kıyılmış kuru soğanla çok az kavurun (Yağ koymayın, kıyma yağını ve suyunu salacaktır. Ayrıca fazla kavurmayın çünkü kabakla beraber tekrar pişecek). Ocaktan alın ve diğer malzemelerle birleştirin. 
• Kabakların içini tıka basa olmayacak şekilde doldurun. Doldurduğunuz kabakları bir fırın kabına veya döküm tencereye sıralayın. Kabakların yarısından daha az miktarda içine biraz salça ilave ettiğiniz sıcak suyu koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında, aşağı yukarı 40-45 dakika, önce kapaklı, 10 dakika da kapaksız pişirin. Pişme süresini kontrol ederek kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırından çıkmaya yakın kabakların kapaklarını kaldırıp dolmaların üzerine çedar peyniri dilimlerini koyup kapağı kapatın. En üste ekmek kırıntısı serpiştirin. Peynir eriyip, ekmek kırıntıları hafif kızarınca fırından çıkarın ve süzme yoğurtla servis edin.