Tavuklu Sultan Kebabı

• Beşamel sosu için; Bir tavaya tereyağı ve un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
• Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
• Sos koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuz ekleyerek altını kapatın.
• Tavuklu harç için; Farklı bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
• Eriyen yağın içine soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar karıştırın.
• Soğan pembeleştiğinde içine tavukları atın ve 4 dakika soğanla birlikte kavurun.
• Üzerine bezelye, havuç, kabak ve sarımsakları birer dakika aralıklı olacak şekilde ekleyin.
• Bir kasenin içerisine domates salçası ve suyu ekleyerek açın.
• Bu karışımı da tavaya ekleyin. Harca karabiber ve tuzu ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve kenara alın.
• Bir adet yufkayı üçgen şeklinde keserek 4 parçaya ayırın. Yufkayı kenarları sarkacak şekilde kaseye yerleştirin.
• Yufkanın içine tavuklu harcı koyun ve kenarlarından kapatın.
• Fırın tepsisinin içine hazırladığınız yufka bohçalarını ters çevirerek yerleştirin.
• Hazırladığınız bohçanın üzerine 1 kepçe beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hazırladığınız bohçaları 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sultan Kebabı nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte tavuk yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Eti önceden haşlamayı unutmayın.
• Beşamel sos ne ve detaylarına buradan göz atabilirsiniz.
• Fırını önceden ısıtarak yemeğin eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Sultan Kebabı Kaç Kalori?

• Tavuklu sultan kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Protein bakımından zengindir.