Malzemeler :
3 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Mavi haşhaş
sarı haşhaş
çörek otu
susam
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine mahlep,tuz,,toz şeker,kabartma tozu ilave edn.Unun ortasına 1 adet yumurta kırın.Üzerine zeytinyağı ve tereyağı ilave edin.Hamura 2 çorba kaşığı yoğurt ve yoğurt suyu ilave edin.
İlk önce sıvıları karıştırın.

Daha sonra unuda karıştırrak kandil simidini yoğurun.Hamuru kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.Hmaurdan parçalar kopartın.Parçaları uzun olarak rulo yapn.Daha sonra yuvarlak şekil verin.Kandil simidlerini fıırn tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine haşhaş,susam ,çörek otu serpin.Kandil simidini öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Malzemeler

2,5 su bardağı pirinç
3 dolu çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 bardak tavuk ya da et suyu ya da sade su

Yapılışı

Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye kağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve kaynar et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Malzemeler

3 su bardağı pirinç
yeterince su
1 bütün tavuk
2 çorba kaşığı pul biber acı sevenler için
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tutam safran

Yapılışı

tavuğu suyu az kalacak şekilde haşlıyoruzhaşlanmış tavuğu kenar alıp sogumasını beklerken pilavımızı pişiriyoruz pişirirken içine safranı koyuyoruz
soğumuş tavuğumuzu ufak parçalara ayırıp derin bir wook tawada az zeytin yagıyla ezerek kavuruyoruz içine baharatlarımızı karıştırıp tahta kaşığın ucuyla iyice eziyoruz.
pişirmiş oldugumuz pilavı biraz dinlendirdikten sonra
pilavın yarısını kare bır borcama koyup üstünede tavugumuzu bosaltıp kalan pilavıda üstüne döküp bastırıyoruz ve 3 dakıka dınlendıkten sonra servis tepsisine ters cevırerek servıse sunuyoruz afiyet olsun

Servis Önerileri

 sürpriz pilavımızın yanına sodalı ayranla servis yapabiliriz

Malzemeler

3 su bardaği pirinç
yarım su bardağı zeytinyağı
100 gr şamfıstığı
3 havuç
konserve mısır
konserve bezelye
maydanoz,dereotu,tazesoğan
salatalık turşusu

Yapılışı

pirinç ılık suda ıslatılıp bekletilir.fıstık zeytinyağında kavrulur.pirinç yıkandıktan sonra yağın içine eklenir oda güzelce kavrulur.3 bardak sıcak su konup pilav pişirilip demlenmeye bırakılır.havuçlar küp şeklinde doğranıp haşlanır,turşular küp küp kesilir,yeşillikler doğranır.pilavın içine sırasıyla yeşillikler,bezelye,mısır,havuç,turşu ve limon eklenip hepsi karıştırılır.

Servis Önerileri

 küçük kaselere konup ters çevrilerek servis edilir.

Püf Noktaları

 çok güzel ve doyurucu bir salata

Malzemeler

2 su bardağı bulgur
5 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
2 orta boy çarliston biberi
2 orta boy rende lenmiş domates

Yapılışı

öncelikle yemeklik doğranmış soğanı yağda sarartın sonra biberi katıp biraz kavurduktan sonra domatasi 1-2 dkkavurun.Daha sonra et suyunu katıp bir iki taşımlık kaynatıktan sonra bulgutu katın orta ateş kendi halinde pişmaya bırakın.(dinlendirmeye bıraktığınında içinde azbi suyu kalsın.)

Servis Önerileri

 pul biber veya karabiber ile servis yabılabilir.

Malzemeler

yarım paket kuskus
10 yemek kaşığı yoğurt
2 kaşık mayonez
3 diş sarımsak
2 salatalık
4 sosis
tuz

Yapılışı

kuskuslar sıcak suda haşlanır.süzülür.soğumaya bırakılır.bir kabın içerisinde yoğurt, mayonez,tuz,küp küp doğranmış sosis ve salatalık,birde rendelenmiş sarımsaklar karıştırılır.bu karışım soğuyan kuskusla karıştırılır.servis yapılır.afiyet olsun.

Malzemeler

1 paket lazanya
500 gr kiyma
1 baharatli domates sosu
2 adet biber
1 buyuk sogan
1 kasik salca
tuz
baharat
basemel sosu icin;
3 bardak sut
2 kasik un
1 kasik margarin

Yapılışı

sogani kup seklinde dogra ve genis bir tavada biraz kavur kiymayi ekle ve beraber tekrar kavur sonra dogramis oldugunuz biberleri koyun bir kac dakika daha kavurduktan sonra sosu dokun 5 dakika kaynamaya birakip ocaktan alin.
bir taraftan basemel sosu hazirlayin. bir tencereye sut,un ve yagi koyup ocakta surekli karistirarak muhallebi kivamina getiriniz.
kare yada dikdortgen bir borcam alarak once bir kasik kiymali sos serip uzerine lazanya dizin tepsinin genisligi kadar uzerine basemel sos sonra kiymali sos ve tekrar lazanya bunu malzemeler bitene kadar tekrarlayin lazanyalarin arasina biraz kasar serpistirmeyi unutmayin en son kiymali sosu dok ve ustune bol kasar peyniri dokerek ustunu kapatin peynirle.En sonunda aliminyum kagitla kapatin tepsinin ustunu ve firina atin bazen kontrol edin bir catal yardimiyla lazanyanin pisip pismedigini kontrol et lazanya yumusamissa eger kagidi ustunden alarak uzerininde kizarmasini saglayiniz.afiyet olsun

Malzemeler

1 SOGAN
2-3 BIBER
2-3 DOMATES
1 KASIK DOLUSU DOMATES SALCASI
YETERI KADAR SIVI YAG
2 BARDAK BULGUR
3 BARDAK KAYNAMIS SU
2-3 PATLICAN
TUZ,KARABIBER
AZ KIMYON

Yapılışı

1)PATLICANLARI PARCA PARCA SOY,KUP KUP KES VE YAGDA KIZARTIP BIR TABAGA AL.
2)SOGANLARI VE BIBERLERI YEMEKLIK SEKILDE KES VE YAGDA KAVUR.
3)KABUKLARINI SOYUP KUCUK KUCUK DOGRADIGIN DOMATESLERI EKLE HEP BERABER KAVUR:
4)SALCAYI EKLEYIP BIRAZ BU SEKILDE PISIR.
5)ONCEDEN AYIKLAYIP YIKADIGIN BULGURU BU KARISIMA KAT VE KARISTIR.
6)UZERINE 3 BARDAK KAYNAMIS SUYLA BERABER PATLICANLARI,TUZ,KARABIBER VE KIMYONU DA KOY.
7)TENCERENIN KAPAGINI KAPAT VE BULGUR SUYUNU CEKENE KADAR PISIR.

Servis Önerileri

 PISER PISMEZ YEMEK YERINE TENCEREYLE KAPAK ARASINA BIR KAGIT KOYUP DINLENMEYE BIRAKIRSANIZ DAHA LEZZETLI OLACAKTIR.
AFIYET OLSUN…

Malzemeler

250 gr.pirinç,100 gr kuş üzümü,150 gr.parizyen doğranmıs et
150gr.haşlanmış nohut,4-5 corba kasığı salça,2 tablet tevuk suyu,su,tuz

Yapılışı

yagda pirinçler iyice kavrulur salca verilip yedirilir ardından kuş üzümü verilir.sonra et ve nohut ilave edilir.tuz ile harmanlanır ve üzerini asacak şekilde su ve tabletler ilave edilipkapagı kapatılır 10 dk.pisirilip ocak söndürülür ve demlenmeye bırakılır

Servis Önerileri

 pilavımız maydanoz ile dekore edilip servis yapılır

Püf Noktaları

 yapılan pilav 5 dk.demlendirilip iyice karıştırılmalı ve pirinçler kırılmamalıdır cünkü görünüm her zaman önemlidir.

Malzemeler

yarım kilo ıspanak
2adet havuc
2adetpatates
3su bardagı pirinç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı margarin
tuz karabiber yenibahar
2adet tavuksu tablet

Yapılışı

oncelikle ıspanakları yıkayıp suyunu iyice suzu yoruz 1.5 subardağı pirinci kaynar suda 20 dk bekletiyoruz sonra 2yemek kasığı ya,,sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı margarini
tencaremizde kızdırıp
iri yapraklar halinde boldugumuz ıspanakları kavuru yoruz daha sonra kara biberve tu ekiyip önceden ıslattığımız 1.5 su bardağı pirinci ekleyip iyice kavuruyoruz ve 2 su bardağı su ile 1adet tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte demliyoruz.
daha sonra kalan 1.5 çaybardağı pirinci sıcak suya koyuyoruz bu arada 2 adet havuç ve patetesin birini rendeliyoruz diğer patetsi ince kuplere ayırıyoruz ve kalan yağları koyuyoruz kızınca havuç ve patateslerin hepsini döküp iyice soteliyoruz yeni bahar kara biber ve tuz ekliyip kavurmaya devam ediyoruz ve pirinimizi ekleyip iyice kavuruyoruz daha sonra 2 bardak su ve 1adet tavuksu bulyonu ekleyip kısık ateşte demliyoruz.

Servis Önerileri

 kaseyle servis tabağına her ikisindende koyup etrafını maydonozla süsleyin afiyet olsun…

Püf Noktaları

 pirinci iyice kavurmanız pilavı tane tane yapacaktır.
başka su vermeyen sebzelerle de deneyebilirsiniz