Marine işlemi için:

  • 2 adet dana pirzola
  • 3-4 dal kekik
  • 2 diş sarımsak
  • Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

Duxelles sosu için:

  • 1 kase kurutulmuş domates
  • 200 gr mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 50 ml. sirke
  • 3-4 dal kekik
  • 400 ml. et suyu
  • 5 ml. Worchestershire sosu (Marketlerde hazır olarak bulabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 dal biberiye (isteğe göre)
Favorilere ekle