Uykuluk

• Öncelikle süt danası uykuluğunu sirkeli su ile yıkayın.
• Bir tencerenin içerisine su ve tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında uykulukları da ekleyerek kaynayan suda 10 dakika kadar haşlayın.
• Uykuluklar haşlandığında sudan çıkartarak süzün. Uykulukları iri parçalar halinde doğrayın ve kenarda bekletin.
• Bu esnada domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin.
• Tavaya uykulukları alın ve 10 dakika kavurun.
• Uykuluklar sotelendiğinde bir tabağın içerisine alın.
• Başka bir tavanın içerisine yağ ve unu alarak kavurun. Üzerine sirke ve domatesleri ekleyerek kavurun.
• Hazırladığınız domatesli sosu uykulukların üzerinde gezdirin. Son olarak kuru nane serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Uykuluk Çeşitleri Nelerdir?

• Ciğer uykuluk: Kuzunun yürek kısmına yakın bölgesinden çıkartılır.
• Gerdan uykuluk: Kuzunun gerdan bölgesinden çıkartılır. Yumuşak bir dokuya sahiptir.
• Fındık uykuluk: Kuzunun bağırsak kısmından çıkartılan fındık uykuluk, yağlıdır. Bu nedenle en lezzetli uykuluk çeşidi olarak da bilinir. Ancak fazla yağlı olduğu için kolesterol değeri de yüksektir.

1 Porsiyon Uykuluk Kaç Kalori?

• Uykuluğun bir porsiyonu, yaklaşık 235 kaloridir. Eğer fındık uykuluk yapılacaksa, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.