Ev Yapımı Makarna

• Öncelikle unu geniş bir kaseye alın ve ortasını çukur şeklinde açın.
• Çukurun içerisine zeytinyağı, tuz ve yumurtaları ekleyin.
• Bir çatal kullanarak yumurtaları olduğu çukurun içerisine çırpmaya başlayın. Daha sonra una yedirerek çırpma işlemine devam edin.
• Yumurta ve un tamamen karıştığında, hamuru elinizle yoğurmaya devam edin.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar oklava ile açın.
• Uzunlamasına açtığınız hamura bir tutam un serpiştirin ve katlayın.
• Hamuru ince şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri tek tek açarak uzun makarnalar hazırlayın.
• Sosu için; Sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine kremayı ekleyin.
• Rendelenmiş sarımsak, karabiber ve tuzu da kremanın üzerine ilave edin.
• Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
• Peynirler eridiğinde üzerine doğranmış maydanozu ilave edin ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız makarnaları haşladıktan sonra üzerine sos dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Makarna nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız yumurtanın organik olmasına dikkat edin. Tarife eklenen yumurta, hamurun sarı bir renk almasını sağlar.
• Hamuru hazırlarken kaliteli bir zeytinyağı kullanmanızı öneriyoruz.
• Hamurun inceliği makarnanın en önemli noktasıdır. Hamurun arkasından baktığınızda elinizin gölgesini görüyorsanız, hamurunuz hazır demektir.
• Sosu hazırlarken kaşar peyniri yerine parmesan peyniri de tercih edebilirsiniz.
• Hazırladığınız makarnaları kuruttuktan sonra cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.