Kelem Dolması Eskişehir Tarifi
  • Zorluk : normal
  • Hazırlık Süresi : 30dakika
  • Pişirme Süresi : 30dakika
Yazdır

Kelem Dolması Eskişehir Tarifi

Tarafından 14 Aralık 2020

Lahanalar bir tencerede tuzlu suda erimiyecek şekilde haşlanır suyu süzülüp sıkılır 1 cm eninde boyuna ince şeritler halinde getirilir Ayrı bir kapta ...

Kelem Dolması Eskişehir Tarifi için Malzemeler
Kelem Dolması Eskişehir Tarifi yapılışı
  1. Lahanalar bir tencerede tuzlu suda erimiyecek şekilde haşlanır suyu süzülüp sıkılır
  2. 1 cm eninde boyuna ince şeritler halinde getirilir
  3. Ayrı bir kapta soğan rendelenir
  4. Kıyma bulgur salça tuz karabiber ile bir avuç su katılarak içi yoğrulup hazırlanır
  5. İçten fındık büyüklüğünde parçalar alınıp şerit haline getirilmiş lahanalara döndürerek sarılır
  6. Pişeceği tencerenin dibine acı biber çıtlatılıp yerleştirilir
  7. Dolmalar dizilip kenarlarına sarmısaklar konur
  8. 1 su bardağı su konup kısık ateşte pişirilir
  9. Not: Yöremizde yufka ile dürüm yapılıp yenir
  10. Yine yöremize mahsus yapılan patlıcan turşusu ile servis yapılır
  11. Kaynak: Eskişehir Valiliği
  • 250 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5-6 orta boy lahana yaprağı
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 acı kuru biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
Favorilere ekle
Sebze Yemekleri0 yorum ile