- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Kızarmış Mantı
Kayseri Kızarmış Mantı Nasıl Yapılır? Kızarmış Mantı Mi Aramıştınız? Kızarmış Mantı, Mantı Tarifleri Ve Binlerce Resimli Yemek Tarifleri
Kızarmış Mantı için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Kızarmış Mantı yapılışı
- Su hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. Suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıyma ve rendelediğiniz soğanı bir karıştırma kabına alın. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
- Dinlenen hamuru iki bezeye ayırıp ince açın ve küçük kareler kesin. Ortasına kıymalı harçtan koyun ve klasik mantı şeklinde kapatın.
- Mantıları kızgın yağda orta ateşte ara ara çevirerek kızartın. Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Domates sos için salçayı erittiğiniz tereyağında pişirip ocaktan alın. Yoğurt sos için ezdiğiniz sarımsağı hafif çırptığınız yoğurda ilave edip karıştırın.
- Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sos ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.
Çıtır Mantının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız suyun ılık olmasına özen gösterin.
- İç harçta kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin.
- Mantının en önemli püf noktası, boyutlarının küçük olmasıdır. Hamuru küçük küçük keserek bohça şekli verin.
- Mantının küçük olması, pişirme süresini de kısaltacaktır.
- Aynı hamuru haşlayarak klasik mantı için de kullanabilirsiniz.
- Fazla kalan mantıyı, pişirmeyin. Bunun yerine hava almayan poşetlere koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.
1 Porsiyon Çıtır Mantı Kaç Kalori?
- Çıtır mantının bir porsiyonu, yaklaşık 320 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksektir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı su
İç harcı için
- 300 g kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
Domates sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt sos için
- Yoğurt
- 2 diş sarımsak
Kızartmak için
- Zeytinyağı