Közlenmiş Biber Konservesi

• Kapya biberleri güzelce yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.
• Biberleri ocağın üzerinde veya fırın ızgarasında közleyebilirsiniz.
• Közlenen biberleri bir kabın içerisine alın ve kapağını kapatın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
• 2-3 dakikanın ardından biberlerin kabuklarını soyun ve orta kısımdaki çekirdekleri çıkartın.
• Közlenmiş biberleri tek tek konservenin içerisine dizin. Aralarına sarımsak ekleyin.
• Ufak bir spatula ile biberlerin arasında kalan havayı çıkartın.
• Kavanozun üstünde 2-3 parmak boşluk bırakın.
• Biberlerin üzerine zeytinyağı, sirke ve kaya tuzunu ekleyin.
• Kavanozların kapaklarını kapatarak tencerenin içerisine kapakları aşağıda kalacak şekilde dizin.
• Kavanozların yarısından fazla olacak şekilde tencereye su ekleyin ve kaynatın.
• Su kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra, altını kapatın.
• Kavanozları sudan çıkartarak oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.
• Kavanozlar tamamen soğuduğunda buzdolabında veya güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Konservesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bibere ek olarak tarfite közlenmiş domates de kullanabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını isteğe göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Tarifte elma sirkesi kullanmanızı öneriyoruz.
• Kavanozları ve kapakları sıcak su ile sterilize etmeyi unutmayın.
• Dilerseniz, kaya tuzu eklemek yerine biberleri tüketeceğiniz zaman normal tuz ekleyebilirsiniz.