Sebzeli Patlıcan
- Patlcanları közleyin ve iyice kıyın. Tüm malzemeyi olabildiğince ince kıyın ve karıştırın. Soğuk olarak servis ediniz.
Sebzeli Patlıcan için Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
- 4-5 Adet kapya biber
- 1-2 domates
- 1 kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 demet Maydanoz
- 1 demet Fesleğen
- 1 yemek kaşığ biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Acı pul biber
Sebzeli Patlıcan yapılışı
- Patlıcan, biber, domates fırın kağıdı serili tepsiye dizilir.
- 220 derece önceden ısıtılmış fırında sebzeler közlenir .
- Közlenen sebzeleri fırından aldıktan sonra sıcakken kabukları soyulur.
- Bütün malzemeler mutfak robotunda veya blenderla çekilir.
- Derince bir kapta çektiğimiz közlenmiş sebzeleri, Zeytinyağı, tuz, karabiber, pulbiber, nar ekşisi eklenir iyice karıştırıp servis edelim.
Sebzeli Patlıcan Meze İçin
- 3-4 patlıcan
- 4-5 kapya biber
- 1-2 domates
- 1 kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz ve fesleğen
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Acı pul biber
