Uskumru Pilaki

• Öncelikle patatesleri elma dilim şeklinde kesin.
• Orta boyutlardaki bir borcamın içerisine patatesleri dizin.
• Temizlenmiş uskumruları patatesin üzerine yerleştirin.
• Bu esnada soğanları hilal şeklinde doğrayın ve balığın kenarlarına ekleyin.
• Aynı şekilde limonları da borcama dizin. Başka bir kaseye bir bardak su ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.
• Salçanın üzerine tuz, kekik ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız salçalı sosu balıkların üzerinde gezdirin ve 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
• Biber, havuç, taze soğanları küçük küçük doğrayın.
• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri zeytinyağında kızartın.
• Servis tabağının altına kızarttığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine ise pişirdiğiniz balıkları yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Uskumru Pilaki nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Balıkçıdan temizlenmiş uskumru alarak daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
• Fırını önceden ısıtarak balıkların eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Balık kokusunu gidermek için, fırın tepsisine defne yaprağı koyabilirsiniz.
• Sebzeleri kızarttıktan sonra kağıt havluda fazla yağını süzün.
• Dilerseniz, sebze kızartması yerine balıkları fırından çıkarttığınız şekilde sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Uskumru Pilaki Kaç Kalori?

• Uskumru pilakinin bir porsiyonu, yaklaşık 285 kaloridir.